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LIFE
2017.10.06

OUR FAVORITE RECIPE 【TOMALIGHI】[writer]ノリヲ

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こんにちは〜会社で仕事をしていたらAM11:00にはお腹が鳴り出すノリヲです。

秋の夜長、皆さんはどうおすごしでしょうか?

「OUR FAVORITE RECIPE」

今回はそんな秋の夜長にぴったりワインとの相性抜群な肉料理を

TOMALIGHIの西原 幸祐さんに作っていただきました!

 

イタリアのミートボールPolpettini

イタリアのミートボール Polpettini

 

〜〜材料(4人分)〜〜

〈A〉

●合挽き肉 500g

●塩 7.5g

●卵 1/2個

●牛乳 100cc

●パン粉 50g

●ナツメグ 適量

●イタリアンパセリ 適量

●コショウ 適量

●チーズ 適量

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●ダイストマト缶 300cc

●バルサミコソース 100cc

●塩 小さじ1/2

●赤玉ねぎ 1ケ

●ローリエ 適量

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1/(A)をボウルに入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせ、一口大に形を整える。

2/赤玉ねぎをスライスしてオリーブ油でくたくたになるまで炒め、バルサミコソース、トマト缶、ローリエと塩を加える。

3/②に①を加え、コトコトと2時間ほど煮込む。途中水分が少ない場合は水を加える。浮いた油はこまめに取り、さらに煮込めばできあがり!!

 

今回レシピを教えてくれたのはTOMALIGHIの西原 幸祐さん

松山市駅裏に2017年春からお店を構え

気軽に立ち寄れる雰囲気から連日多くに人で賑わう。

こだわりのイタリアンと、ワインが楽しめる。

 

ノリヲ

ノリヲ

株式会社エス・ピー・シー マチボン編集部のノリヲです。 おもにマチボン編集と、媒体や広告のディレクションをさせていただいております。 外見はアイドル好きそうと言われますが、実は邦楽ROCK好き。ライブハウスに出没。 RIZEとBONEZ愛。ネコも好き。仕事もライブ感を大事にのっていきます!

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