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マチボン
2017.10.18

マチボン リバイバル vol.1[writer]どりあん

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追っかけ、はじめます。

みなさん、こんにちは。

いろいろ編集部のどりあんです。

 

毎月、たくさん出版される本。

次々と新しい情報が繰り出される一方で、そーいや、あのマチボンに載っていた

あのお店、どうなったのかな。新しいメニューとか増えてないかな…とか、思ったりしませんか?

 

と、疑問とまではいかないけれど、

ちょっと気になる「前のマチボンに載っていたお店、その後」を追っかけてみます!

 

記念すべきvol.1は松前町「Coupe」!

マチボン Vol.6「続・愛媛のパン屋」で紹介されている「パンとスープの店 Coupe」。

おもちゃ箱のようなショーケースに、かわいいパンがたくさん並ぶ松前町南黒田のパン屋さんです。

5月に移転オープンしたと聞いていたのですが、なかなか行く機会が得られず。。。

半年近く経って、やっと(え、いま? みたいなタイミングで)行ってきました!

 

エミフルMASAKIの近くに移転オープンしていました

伊予鉄道古泉駅を降りてすぐ。

おもちゃ箱のようなショーケースは変わらず、カフェを併設するお店になっていました!

月水金LUNCHは野菜たっぷり、からだにやさしいおかずが並ぶごはんランチ、

火木土LUNCHは焼きたて自家製カンパーニュを使ったタルティーヌセット。

曜日は関係なくオーダーできる自家製バターチキンカレーセットも気になります。

COUPEさんのFacebookのお写真がとっっってもおいしそうなので、リンクからご覧ください。

(実写真がないのは手抜きじゃありません。Facebookの写真がお上手で、本当においしそうだから…)

https://es-es.facebook.com/coupedepuis2014/

 

パンのショーケース販売は火・木・土曜のみです。

撮影したこの日は天気が良すぎて、反射が激しくなってしまいました…スミマセン。

足が写っていることからわかりますが、オープン前から行列ができる人気っぷりです!

 

オーナーの三田ゆかりさんにお聞きしました

移転して変わったことは、お米を扱うようになったこと。

お客さまもパンの日、ごはんの日と使いわけて楽しんでくださっているよう。

なぜ、お米を扱うようになったか? それは私がラクしたいから(笑)

(どりあん注:そればっかりが理由ではありませんよ!

 でも、パンの日は深夜2時起き、ごはんの日だと朝6時起きだそうです。脱帽…)

 

変わらないことは、頑固なまでにラクをしない、手間ひまかけるパンと料理づくり。

家庭的な味を大切にしています。そして、どこかほっこりするような…そんなやさしさです。

特にパンの日は菓子パンからお惣菜パン、ベーグル、ハード系まで、30〜40種類をそろえることもそう。

調理用具がすべて家庭用であることも変わりません。

ホームベーカリー8台、オーブン3台がフル回転です。もちろん私もスタッフもフル回転(笑)

 

これから? そうだな…。

お店の前にテーブルを置いて、イベントをやってみたいですね。

例えば秋なら、秋の素材を使って「収穫祭」とか。

まだまだ新しい店舗を軌道にのせることに精一杯ですが、いつか実現できたらいいな。

 

魔物、いえいえ、パン好きの神様が住んでいるショーケース販売

パンの販売はこんな感じ。このショーケースの対面販売も三田さんのこだわりです。

この方はスタッフのお一人。このとき、三田さんは厨房でフル回転中。

 

実際に購入された方はわかると思いますが、

ショーケースは魔物、いやいや、パン好きの神様が住んでいます。。。

こんなにおいしそうなパンを目の前にしたら、選べません。爆買い必至です。

というワケで、買ってきたパンたちがコチラ。多すぎて皿にのりきらなかった。

 

特にこのハニーシュガーキュープ、はちみつをスポイドでかけるんですよ!

女子の甘みセンサーをよく心得ている! そんなツボにはまるおいしさでした。

スープもコクのあるミルク風味がたまりません。

芽キャベツやひよこ豆、きのこなどの具材がごろごろ入っています。

マチボンVol.6によると、厚焼き玉子のオーロラサンドは三田さんのお母さん直伝だそうで、

どこか懐かしい、ほんのり甘い厚焼き玉子とオーロラソースがめっちゃ合います!

 

ここで、オーナーの三田ゆかりさんからメッセージです。

 

パンに加え、ランチや自家製デザート、ドリンクも楽しめるようになったCOUPE。

でも三田さんの丁寧な仕事ぶりは以前のまま。

変わる楽しさと、変わらないやさしさ、ぜひ皆さんも足を運んで確かめてみてください。

 

COUPE depuis 2014

 愛媛県伊予郡松前町東小泉677-1

 パンの日10:00〜16:00、カフェの日11:30〜16:00 ※日曜はお休み

 ブログ:http://cafecoupe.blog.fc2.com

 

リバイバルは続くよ、マチボンがある限り…

と言いましても、不定期ですが(^^;;

前のお店ってどんなのだったかな、他のパン屋さんも気になるなと思ったら

バックナンバーをどうぞ。コチラもよろしくお願いいたします!

https://store.shopping.yahoo.co.jp/spcbooks/a5dea5c1a5.html

 

ここまで読んでくださり、ありがとうございました。

ではまた、いつか。

どりあん

どりあん

(株)SPCのいろいろ編集部員。マチボン編集部の隣に生息中。主に「まち」「市町」「愛媛」「四国」のまじめな仕事をしています。

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