ブラッドオレンジの酸味と食感！濃厚でクリーミーな味わい

地元愛媛の食材にこだわったチーズケーキに、
柑橘一筋100年以上の歴史を誇る愛媛県の「寺尾果樹園」で作られたブラッドオレンジをふんだんに使用。
ブラッドオレンジ特有のほどよい酸味と爽やかさが楽しめる逸品です。

Ehime madeへのこだわり

愛媛県・松山市の中心部にある松山城。
そのお堀近くに、チーズケーキ専門店があります。
その名は「Story of cheesecake.（ストーリー オブ チーズケーキ）」。
愛媛産のさまざまな素材を使って、
女性パティシエが作る完全手作りな濃厚チーズケーキが話題です。

「Story of cheesecake.」のこだわりは、Ehime made＝愛媛産であること。
原材料や素材は可能な限り愛媛産を仕入れています。
例えば…ケーキのベースとなるチーズは、愛媛県東温市の「らくれん」ブランドで有名な「四国乳業」と、
オーストラリア産クリームチーズを独自ブレンド。
さらに「伯方の塩」でおなじみ「伯方塩業」の塩など、県内産品を使って多彩なテイストに仕上げています。果実は、生産者である県内農家さんと直接お会いし、素材の品質もしっかりチェック！『農家さんの想いが伝わるチーズケーキ』をていねいに焼き上げたい、
それが、パティシエが大事にしているモットーです。

特別な製法で実現した滑らかな口溶けと濃厚な味わい

美味しさの秘密、それは他の店には真似できない特別な製法と厨房機器。
一口食べればわかる、滑らかな口溶けとチーズの風味が口の中に広がる濃厚さ…。
そんな焼き上がりの味わいを保つために、ケーキが焼き上がったら「専用冷凍庫」で急速冷凍！
この専用冷凍庫は、冷ます途中に余熱で生地がダレたり香りが飛ぶことを防ぐスグレモノ。
焼き立て時よりもより濃厚さが増し、他のお店と一味違った仕上がりになるのです。

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